Oignon de printemps et boeuf : toutes nos recettes

Name: On profite de la saison pour cuisiner avec l'oignon de printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: oignon de printemps

Etal d'oignons de printemps ou oignons nouveaux

L'oignon de printemps se marie avec de nombreuses saveurs, en particulier asiatiques. Photo par ArmbrustAnna

L'oignon de printemps, également appelé oignon nouveau, est un petit oignon que l'on récolte entre les mois d'avril et juillet. Son goût plus doux que celui de l'oignon blanc et légèrement sucré fait des merveilles dans une multitude de recettes.

Il apporte du croquant dans des salades et parfume délicieusement quiches, soupes et plats asiatiques.

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Toutes les recettes d'oignon de printemps et boeuf des Gourmets

Des idées de recettes d'oignon de printemps et boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bœuf aux jeunes oignons

Marc Winer

Un plat cantonais rapide et facile à faire, ne nécessitant presque pas d’ingrédients. C’est l’une des caractéristiques de la cuisine cantonaise : la complexité dans la simplicité ; nous obtenons un goût en apparence complexe avec des ingrédients basiques et une procédure très simple.

À accompagner avec un riz sauté maison, du poulet karaage ou encore de bonnes nouilles chinoises

Sauté de boeuf aux oeufs brouillés

Une aiguille dans l potage

Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.